活的大闸蟹冷冻后能吃吗？

1，螃蟹咸寒，清道夫。所以吃的时候一定要蘸姜末醋汁，散寒杀菌，不宜单独食用；

2.螃蟹的鳃、沙袋、内脏含有大量的细菌和毒素，吃的时候一定要去除；

3.醉蟹或腌蟹等未成熟的蟹不宜食用，宜蒸熟后再食用；存放时间过长的熟螃蟹不适合食用；不宜与茶同食，吃螃蟹时及吃螃蟹后1小时内避免饮用茶水；蟹肥是柿子成熟的季节，要注意避免螃蟹和柿子混着吃；

4.挑选螃蟹时要注意:一定要活的，灵活的。用手把螃蟹翻过来后，可以马上翻过来，好的河蟹可以不停地吐口水，发出声音；

5、螃蟹清洗:先将少量白酒倒入蟹斗中除臭，待螃蟹稍有知觉时，用锅铲背面将螃蟹打晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子刷平螃蟹腹部，不要错过角落。检查没有淤泥后，扔进另一个桶里，用清水冲洗干净。

6、忌吃生蟹和未煮熟的螃蟹。虽然民间有一种说法，活吃螃蟹不可取；

7、蟹肉鲜美，营养丰富，但死蟹不宜食用；因为螃蟹喜欢吃动物尸体等腐烂的物质，所以它们的胃肠道里往往会携带致病菌和有毒物质。一旦它们死亡，这些细菌就会大量繁殖。

扩展数据:

吃螃蟹的要点

1，一碟老陈醋姜丝蘸蟹肉蟹黄；

2、如果叫一壶温润细腻的雕酒，会增添风味；

3、一杯柠檬水和一条温热的毛巾洗去蟹腥味；

4.饭后喝一杯姜茶，不仅可以驱除螃蟹的湿热，还有助于消化。

参考资料:

阳澄湖大闸蟹-百度百科