蒸梭子蟹的正确吃法

配料:梭子蟹、姜、料酒、酱油、糖、香醋。

1.把新鲜的梭子蟹买回家，先处理一下，用刷子刷干净。

2.在洗干净的梭子蟹肚脐上放一块生姜，放入梭子蟹底部，生姜朝上，蟹壳朝下，这样蒸的时候蟹黄就不会流出来了。

3.锅里加水，放些姜片和料酒在水里去腥，放上加工好的梭子蟹，冷水蒸，水蒸10分钟左右。蒸的过程中不能打开锅盖，具体蒸的时间根据梭子蟹的大小来调整。

4.蒸梭子蟹的时候，做一个简单的汁。向碗中加入一勺姜末、一勺白糖、3勺香醋和1勺酱油，搅拌均匀。

5.梭子蟹蒸好后，打开锅盖，把蒸好的梭子蟹放在盘子里。