你想用冷豆腐煮豆腐吗？凉拌豆腐的豆腐该怎么办？

2.食材:皮蛋2个，内酯豆腐1盒。辅料:榨菜，剁椒。调料:盐、胡椒粉、酱油、香醋、香油、香菜、糖、辣椒油、植物油。

3.将锅中水烧开，加入少许盐搅拌均匀，将内酯豆腐浸泡在热盐水中备用；皮蛋去壳，洗净，用棉线切成小块备用。

4.榨菜切丁；香菜洗净，切成粉备用。

5.将内酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀拉几下，将豆腐换成小块；捞出水，放入大碗中备用。

6.取一小碗，加入适量盐、糖、酱油、辣椒油、香醋，拌匀；把切碎的香菜、切碎的榨菜和切碎的红辣椒铺在上面备用。

7.把皮蛋铺在豆腐块上。锅热的时候加入植物油。用中火煸炒花椒。在它变黑之前拿出来扔掉。转大火加热油。趁热倒入小碗中拌匀。

8.将调好的酱料倒入大碗中，倒入香油，将所有材料搅拌均匀后食用。