金枪鱼的选购和食用方法介绍

虽然我们平时吃金枪鱼，但是很难吃到新鲜的金枪鱼。一般我们吃的金枪鱼都是从冰柜里拿出来的。毕竟是冷藏食品，购买时需要注意一定的方法。接下来介绍一下金枪鱼的选购和食用方法，希望能给大家提供参考。

选择和购买

1，看颜色。这是一个简单而有效的方法来判断金枪鱼是否新鲜，仅仅通过它的颜色。冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，颜色自然不均匀，背深腹浅；超低温金枪鱼颜色较深，光泽度次之；CO金枪鱼呈粉红色，颜色不均匀，无光泽。

2.尝尝味道。新鲜优质的金枪鱼味道非常好，不仅肉质很有弹性，而且不会觉得油腻，吃在嘴里会很香；一氧化碳金枪鱼吃起来无嗅无味，肉干而粘；超低温金枪鱼介于两者之间。

食用方法

1，吃金枪鱼需要注意一定的方法，这样才能保留金枪鱼的鲜味。用拇指和食指压住鱼块，斜着切，形成更大的断面，防止鱼断。金枪鱼可以和青菜一起吃，味道更好。

2.如果要烤金枪鱼，要先去掉味噌调料(但不要用水洗)，以免烤的时候容易烧焦，影响口感。

3、金枪鱼的肉质非常嫩滑，入口即化，没有油腻感，非常爽口。吃法有很多种，比如生吃、油煎、红烧等。其中生吃被认为是最好的，烤鱼头和鱼尾是经典吃法，油浸金枪鱼罐头也很好吃。

4.选金枪鱼做汤也很好吃。金枪鱼的针状骨比较粗，汤汁非常鲜美，营养丰富。也可以用金枪鱼做生鱼片吃。金枪鱼是同类中的极品，也是生鱼片中价格最高的。

想要买到优质的金枪鱼，一定要注意正确的方法。以上介绍的这些购买方法可以作为参考。关于金枪鱼的吃法也有很多需要注意的地方。只有正确合理地使用金枪鱼，才能保证营养和健康。具体吃法可以根据平时的口味来选择。