豆皮怎么炒才好吃？介绍三种简单的花椒豆皮炒肉。

材料:辣椒3个，豆皮2张，肉100g。

辅料:葱姜、十三香、酱油、盐、味精、香油、蚝油。

具体步骤:

1，猪肉切成0.5cm厚的丝。将豆皮切成5厘米长、0.5厘米宽的细丝。青椒切丝(中等大小)。将大葱和生姜分别切碎。大蒜切片。

2.将肉丝放入碗中，加入葱姜末、料酒、1汤匙生抽、盐、生粉。

3.抓匀，腌制一会儿。

4.将炒锅坐在火上，加热到炒锅的热度，注入油加热到五成热，放入肉丝滑开，变色后捞出。

5.炒锅再热，放入蒜片、青椒丝、豆腐皮丝翻炒片刻。煮香醋，继续翻炒。香味散发出来后加入2汤匙水，盖一会儿。

6.然后加入炒好的肉丝，拌入酱油，翻炒均匀白糖。