过年吃的食谱有哪些？
新年食物的食谱:炸鸡翅
配料:鸡翅、胡萝卜、鲜蘑菇、黄瓜。
调料:盐1小勺，叉烧酱2小勺，酱油1小勺，黑胡椒适量。
工作方法
1，将鸡翅清洗干净，去骨，放入大碗中，加入1茶匙盐和2汤匙叉烧酱拌匀。
2.放入适量剁碎的黑胡椒，拌匀，腌制30分钟以上。
3.将胡萝卜、黄瓜、鲜菇切成细条，塞进鸡翅中间。
4.在锅上刷一层薄薄的油，烧热，把鸡翅沥干在锅里。
5、中小火把鸡翅炸至两面金黄。
6.倒入1汤匙生抽，拌匀。
7.倒入2汤匙热水，盖上锅盖，小火煨约10分钟，转大火收汁至浓稠。
8.趁热上桌。
新年食物菜单:红烧肉
材料:洗净的五花肉1斤* *方块，带皮芋头1块1.5斤，
调料:黄酒2汤匙，酱油3-4汤匙，汤或水，糖，味精，适量，五香粉少，姜2片，
工作方法
1.五花肉是用开水烫硬的。所有猪皮用锥子刺穿，油锅炸至四面金黄，切成大块。
2.将芋头切成厚片，放入油锅中炸5分钟。
3.调好所有调料调味，加热。所有的肉和芋头充分蘸上调料后，交替放入大碗中，倒入调料，用高压锅煮10-15分钟。* * *为了充分品尝上半部分，吃之前用另一个碗倒置，蒸20分钟* * *。
新年食物的食谱:炸鲥鱼。
材料:2条鲜鲥鱼，3个蘑菇和5个马蹄铁。
调料:盐、味精、糖、少量黄酒。
工作方法
1.揭开鱼身和鱼皮，保持鱼皮完整。
2.将鱼剁碎，加入香菇马蹄调料，再放回鱼皮中，做成完整的鱼形，这样才能保证鱼皮在油炸前完全蒸熟。
新年食物的菜单:丰富和光荣的家庭照片
材料:鲍鱼6只，虾8只，西兰花适量，李锦记老村蚝油30g，李锦记蒸鱼酱油10g，李锦记海鲜酱10g，李锦记叉烧酱10g，清鸡汤400g，葱姜片。
练习:
1.鲍鱼去壳，去掉边缘和背部的污垢，洗净。
2.鲍鱼蒸5分钟备用。
3.将所有调料放入砂锅中煮沸，加入鲍鱼，小火炖1小时。
4.当汁液接近干时，加入洗净的虾，煮至熟。
5.西兰花洗净切块，用油和盐水煮熟。可以用来装饰，也可以用来食用。