泥鳅的做法，麻辣炒泥鳅怎么吃，麻辣炒泥鳅的家常做法

2.红辣椒去蒂去籽，洗净，斜切成丝。

3.青蒜去根，洗净，切段。

4.大蒜去皮，切块。

5.将薄荷叶洗净，切成小块。

6.坐在锅里，火，倒油，在油里加点盐(防粘)

7.油热后，倒入泥鳅，平铺在锅里炸熟。

8.转动平底锅，油就能煎出所有的泥鳅。

9.煎两面(酥脆感)后，加入料酒。

10.加入酱油

11.加入姜粉

12.加入大蒜片

加入红辣椒丝。

14.加入糖，稍微翻炒。

15.加入青蒜段

16.加入薄荷叶

17.翻炒半分钟左右，即可出锅装盘。