松饼粉和低筋粉有什么区别？松饼粉可以用低筋面粉代替吗？

松饼粉虽然是低筋面粉的一种，但是它们都可以烤成又硬又脆的松饼，只是在口感上有一些细微的差别，这是因为松饼粉和低筋面粉的原料不同，菜肴特点不同，用途也不同。如果只是自己在家做蛋糕，没有松饼粉，可以用低筋面粉代替。下面我们来了解一下松饼粉和低筋面粉的区别，以及松饼粉是否可以用低筋面粉代替。1.松饼粉和低筋粉有什么区别？

1，原料不同:低筋面粉是指含水量13.8%，粗蛋白9.5%以下的面粉；松饼粉是由低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、鲜奶、香料、盐按一定比例制成的产品。

2.菜品特点各不相同:低筋面粉口感松软，组织疏松；而且松饼粉又脆又好吃。

3、用途不同:低筋面粉用于制作蛋糕、酥饼干、花卷等。口感柔软，组织疏松；而松饼粉只能做成松饼。

2.松饼粉可以用低筋面粉代替吗？

低筋面粉是专门用来做蛋糕的，松饼粉也是低筋面粉的一种。如果是在家里临时做蛋糕而不是专业做蛋糕，可以用低筋面粉代替，但是口感更差。如果是做松饼的话，可以直接用松饼粉和水来做，用面粉、鸡蛋、糖、小苏打和水混合后再做。只有细心区别，才会觉得味道会有一点点不同，但味道都差不多，可以烤成又硬又脆的松饼。用普通面粉、低筋面粉、普通面粉、淀粉作为面粉的一部分制作松饼。这里有一种用低筋面粉做松饼的方法:

材料:牛奶70g，低面粉70g，鸡蛋1个，白糖20g，蜂蜜适量，饮料瓶1个。

生产步骤:

1，1饮料瓶，1鸡蛋，70g低面粉，20g白糖，70g牛奶，拧紧瓶盖；

2.摇动饮料瓶，搅拌成糊状；

3、倒入锅中，凝固翻面；

4、适量蜂蜜，涂在松饼表面；

5.加入一些水果和果酱。