2020年夜饭菜单

还有十几天时间,就是除夕夜了,除夕夜是指每年十二月的最后一个晚上,家人陆续都回来了,围坐在一起,吃一顿团圆饭,团圆饭又叫年夜饭,不但丰富多彩,还颇有讲究,吃红烧肉寓意“鸿运当头”,吃块鱼寓意“年年有余”,吃饺子寓意“包住财运”。

每年的除夕夜,家人都是开心的度过,准备好一大桌丰盛的饭菜,孩子们围坐在老人身边,边吃边聊,有说有笑,一家人***享天伦之乐,场面一度非常的温馨。

准备年夜饭的时候,要注意荤素搭配,全是素菜不好吃,全是大鱼大肉也不好吃,最好是有水果、素菜、凉拌菜、蒸菜和热炒,这样吃起来才顺口。

爆炒肥肠是我在年夜饭中吃的最香的一道菜。

1、先准备一些配菜,青红椒清洗干净,改刀切块,半个洋葱剥皮,切成细丝,喜欢吃辣的,可以再来两个干辣椒。

2、购买一根现成的肥肠,切成小段,如果不怕麻烦的话,也可以自己卤制,但时间要略长一些,还要处理腥味,浪费不少时间。

3、开始烹饪,起锅烧油,油热放入肥肠,大火爆炒几分钟,调味放生抽、老抽、蚝油、食盐,少许白糖提鲜,半瓶啤酒焖煮2分钟,开锅倒入青红椒,翻炒均匀出锅。