猪耳朵怎么做好吃

猪耳朵2个350g，料酒25g，酱油30g，香葱10g，姜10g，八角6个，花生10g，香菜2个，蒜5瓣，辣椒4个，酱油50g，食用油适量。

烹饪步骤:

1.猪耳朵洗净，用料酒腌一会儿，去除腥味。加入酱油按摩10分钟，腌制15分钟。

2.葱花洗净，生姜去皮切片，砂锅底部放生姜、八角、葱花。

3.将猪耳朵连同腌制好的酱油一起放入砂锅中，加入适量的水将猪耳朵煮熟，将砂锅中的水烧开，然后转小火焖40分钟。

4.煮到筷子可以轻松穿过猪耳朵，关火。

5.捞出凉水后将猪耳朵沥干。

6.准备调味食材，蒜，辣椒，香菜。

7.取一个干净的盆，放入蒜、辣椒、香菜，加入适量辣油，加入50g生抽，拌匀。

8.花生下锅煸炒，加适量油爆香，猪耳朵切条。

9.将猪耳朵和花生倒入调味碗中，将所有材料混合均匀，撒上芝麻即可食用。