如何让大黄鱼味道更好(冷冻鲜鱼)

原料:黄花鱼1000克、猪肥瘦肉100克、青蒜青菜10克、鲜姜10克、葱15克、绍兴酒20克、醋15克、酱油10克、香油65438。

练习:

1.将活黄花鱼刮去鱼鳞，去除内脏和鳃，洗净。在鱼的两侧切直斜刀，用精盐腌制。

2、猪肥肉和瘦肉切丝，青菜切段。

3.炒锅加入花生油，中火加热至六成(约150℃)，放入葱姜片翻炒几下，倒入肉丝至血断绝，加入绍兴酒、醋，加入酱油、清汤、精盐，将鱼放入炒锅内小火煮20分钟，撒上青菜、大蒜，撒上香油。

特点:鱼肉软嫩，烂而不浑，汤汁醇厚。

黄鱼的做法二:油炸黄鱼

好喝的食物:油炸黄鱼

材料:约10 cm长的小黄鱼10条，花生油半碗，姜片，蒜沫，葱段。盐。

练习:

1.黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。用少许盐腌制内外。半个小时差不多够了。2、半碗米饭油热，放入几片姜，少许蒜，炒香后弃葱。3.将黄花鱼放入锅中，中火煎至金黄色。(撒点调料)不加任何食材都可以吃，非常好吃。