天鹅泡芙的经典做法？

低筋面粉100克

水150克

80克黄油

鸡蛋150克

20克糖

奶油100克

糖粉10g

练习步骤

1.将水、糖和黄油放入锅中，用中火加热搅拌至融化。

2.煮至微沸冒泡，转小火。

3.一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至无干粉。

4.面粉和水完全混合后，关火。

5.稍微放凉，分几次加入蛋液，搅拌至面糊被吸收。

6、搅拌好面糊，呈倒三角形。

7.把面糊放进纸袋里。

8.烤盘垫上油纸，将面糊挤压成水滴状和圆形。

9.烤箱提前预热，上下火180度，烤20分钟。取出炉子，冷却备用。

10，把剩下的泡芙面糊装进小纸袋。

11.在油纸上挤出2形面糊

12，烤箱提前预热，上下火180，烤5分钟，晾凉备用。

13，淡奶油中加入糖粉，用电动打蛋器打发至干燥状态。

14，将面霜装入纸袋，剪小口备用。

15，中间切水泡芙，再把底部的圆泡芙切掉。

16，底部挤奶油，再装上两翼。

17.最后将颈部插入前端，用巧克力酱装饰眼睛。然后用纸剪出IU这个字，撒上糖粉。

18，然后把纸拿出来。