三文鱼鱼头豆腐汤的做法

三文鱼营养价值高，降胆固醇效果好，还能预防心脑血管疾病和糖尿病。三文鱼头可以用来做鱼头豆腐汤或者其他鱼头，味道会很鲜。

一三个鱼头豆腐汤

三文鱼具有降低血脂和胆固醇的作用，可预防糖尿病和心血管疾病。豆腐如果先烫一下，去掉豆腥味，味道会更好。

材料

三文鱼头嫩豆腐(内酯豆腐)姜料酒盐

工作方法

1:三文鱼头洗净，姜切片。

2:烧开锅里的水，转小火。将嫩豆腐从中间切开，焯水2分钟左右。取出，切成小块。

3:将鱼头放入汤锅中，加水至鱼头烧开，加入姜和料酒，转小火煮约10分钟，加入豆腐加盐约5分钟。

二、鱼头豆腐

该配方营养丰富，味道鲜美，富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降血脂、健脑、延缓衰老有好处。

材料

鱼头、豆腐、葱、姜片、胡椒粉、料酒、高汤(无清汤)、盐、味精、醋。

工作方法

1.豆腐切块，立即用水冲洗干净备用(水中放两勺盐)。

2.鱼头洗净切块，然后热锅加少许油依次放入姜片、葱、辣椒。最后把两边的鱼头煎至金黄色后(这次鱼头比较多，所以只是稍微煎一下)，加入豆腐，撒点料酒和一点醋。

3.然后倒入高汤(我用浓汤宝代替)，煮开小火炖25分钟左右。当汤有点发白时，加盐和味精调味，最后撒上葱花即可食用。

三、鱼头豆腐汤

材料

1鱼头、2块豆腐、2根葱、2根香菜、1姜、20ml油、1茶匙盐、1/2茶匙鸡精、10ml酒。

工作方法

1，鱼头洗净对半切开，豆腐切成小方块，姜切片，香菜和葱切段。

2.锅里烧热油，爆香姜片和葱段，放入鱼头炒一会儿，加酒炒至鱼头金黄色。

3.鱼头倒水，大火盖煮，转中低火煮至汤汁乳白色。

4.加入豆腐块，轻轻搅拌。烧开后加盐和鸡精调味，放入香菜和葱花，出锅。