怎么炒粉条不粘在一起？

1.如何炒粉条不粘在一起

煮好的粉条沥干水分后，锅中放入适量的油。油热后，将粉丝倒入锅中。最重要的是注意火候。先是大火，然后调整为中火或者小火。并且用筷子搅拌，避免煎成一团。一旦掌握了火候，就不会炸成球了。(可以先炒粉丝，当然也可以加点盐什么的。然后你翻炒材料。材料快好的时候，倒入之前炒好的粉条搅拌一下，就可以出锅了。)就这样，搞定了！

2.粉丝的营养价值

2.1.绿豆粉丝中含有的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、刺激食欲的作用，是人体许多重要器官增加营养所必需的。

2.2.它含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。

2.3.能抑制葡萄球菌和一些病毒，清热解毒。

2.4、富含胰蛋白酶抑制剂，能保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏。

3.一种粉丝的储存方法

粉丝和粉条都是干粮。买回来的粉条和粉条，一次吃不完。可将它们装入袋中，密封封存，然后置于阴凉通风处或室温干燥的橱柜中保存。粉丝和粉条要尽量存放，避免受潮，以免产生霉菌。

老粉丝最好不要多吃。

很多人喜欢吃粉丝，有的一次能吃一大碗，甚至把粉丝当主食吃。其实这种吃法是不科学的。因为在粉丝的加工过程中，其糊状物中加入了0.5%左右的明矾。

明矾很少从淀粉糊中分离出来，但明矾的含量会随着粉丝的成型和干燥而增加。众所周知，明矾中含有大量的铝盐，所以粉条是一种铝食品。如果你吃很多粉丝，你会摄入很多铝。

铝对人体的毒性是多方面的。早在1989，世界卫生组织就正式将铝定为食品污染物，并要求严格控制。根据科学测试，每人每天铝的摄入量为每公斤体重1毫克。

还测定了我们日常使用铝制餐具可摄入铝4 mg左右，经常食用含铅食品可摄入10 mg以上。由此计算，可以大致算出。一个人每天最多能吃的粉条量是很少的。把粉丝当主食无疑等于“慢性自杀”。

对老年人来说，铝会导致阿尔茨海默病。看着那些流口水，一个问题都回答不了，生活没有自理能力的老年痴呆症患者，你还愿意大碗吃粉丝吗？

如何选择粉丝

1，观察颜色

一般好的扇子没有光泽，不透明，也不是很白很纯白。比如绿豆粉丝虽然是润白的，但是有点浅绿；红薯粉条是暗沉的土黄色；玉米粉条淡黄色；土豆粉丝有点蓝。所以，如果你在市场上看到白色、明亮、鲜艳的扇子，请慎重购买。很可能是吊白块混的粉丝。

2.气味

好闻的粉丝没有异味，有霉味和酸味的是极差的粉丝。也可以把粉条泡在水里，放进嘴里，看看味道是否正常。如果又苦又涩，就不是好粉条。

3、破了看韧性

好的扇子柔韧性和弹性都很好，一般很难断。如果他们打折了，就不是好粉丝了。反而弹性特别好，水泡不软，入口不嚼劲，强度极好。有可能是厂家添加了工业明胶来增加粉丝的弹性。这样的粉丝最好不要吃。

4.在灯光下看杂质

好的粉条色泽均匀，无杂质。看光线看扇子颜色是否均匀无杂质。如果有杂质甚至霉变，就不是很粉丝了。