血糯米和黑糯米有什么区别？

血糯米是一种有紫色种皮的大米。因为米糯，所以叫血痰。糯米用温水浸泡后，种子的红色素被水溶液溶解，出现紫红色的水溶液，随着时间的推移，红色越来越浓。煮熟后，红色的种皮会与胚(米)分离。

假血糯米是用劣质大米，用紫红色色素染色而成。最明显的区别就是用水浸泡后，水的泛红明显比血糯米快。多次淘洗，白米原形毕露，煮熟后无红色种皮出现。

扩展数据:

血糯米的作用有养肝、养肤、润肤的作用。适合营养不良、面色苍白、皮肤干燥、消瘦的人群。年轻女性为了起到护肤的作用，可能会想吃血米。

根据中医的保健理论，入五脏的五色，即不同颜色的食物，对保健的作用是不同的。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，蓝色入肝，红色入心。

红血丝饭，融入心间。按照中医的说法，心为血，也就是说它的功效和滋补气血有关。服用血糯米可以通过收敛帮助治疗月经过多。血糯米因黏稠易生痰，不宜食用发热、咳嗽、痰黄、胃肠功能差的食物。

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