鲤鱼有什么作用？

降低胆固醇和减肥

鲤鱼的鳞片很大，上颚两侧各有两根胡须。鲤鱼味甘，性平，无毒，富含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸、肌酸、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等，具有降低胆固醇和减肥的作用。

1，降低胆固醇:鲤鱼含有较多的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，在一定程度上预防动脉粥样硬化。

2.减肥:鲤鱼肉的蛋白质组织结构较软，使鱼肉容易被人体吸收。同时，鲤鱼的脂肪含量较低，大部分是不饱和脂肪酸。这种高蛋白低脂肪的特点，使得鲤鱼特别适合体虚肥胖的人食用，具有减肥的作用。

需要注意的事项

合适的人群

老年人

禁忌人群

红斑狼疮、淋巴结核和恶性肿瘤患者

不适合一起吃

盐渍蔬菜

鲤鱼不宜和咸菜一起吃。鲤鱼和咸菜一起吃后，咸菜中的亚硝酸盐和鲤鱼中的蛋白质可能结合形成亚硝胺，具有致癌性，不能食用。

食用方法

清汤蒸

将鲤鱼清洗干净，在鱼身上斜切一刀，用胡椒粉、酱油和少许盐腌制，将鲤鱼放入锅中蒸熟，加入调料蒸熟。

在油中炸

将鲤鱼清洗干净，在鱼身上斜切一刀，锅里放调料，将鲤鱼放锅里炸至熟。