豆芽有什么营养吗？

豆芽，又称芽菜、如意菜、芽等。正是各种谷类、豆类、树木的种子，培育出了可食用的“豆芽”。传统的豆芽就是指黄豆芽，后来市场上逐渐发展出绿豆芽、黑豆芽、豌豆苗、宽豆芽等新品种。

豆芽的营养价值

营养功效:

豆芽营养丰富，豆芽中含有的维生素C可以治疗坏血病，清除血管壁胆固醇和脂肪的堆积，预防心血管疾病。豆芽中含有的膳食纤维是便秘患者的最佳选择，还具有预防消化道癌症的作用。另外，豆芽含有的热量非常低，经常吃豆芽可以达到减肥美容的效果。中医认为，绿豆芽味甘，无毒，能清热、调理五脏、解除各种毒素，可用于缓解饮酒过度、湿热郁结、少食、倦怠乏力。