白灼虾和盐水虾的区别

两者的区别是做法不同。

1、白灼虾是一道流传在广东地区的美食。白灼虾的“白灼”，指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食，白灼的做法可以保持虾鲜、甜、嫩的原味，将做好的白灼虾剥壳蘸酱汁而食。

2、盐水虾是一道江苏美食，食材选用新鲜河虾，主打的便是虾的新鲜味美。咸香的口感源自盐水焖煮，