虾尾家常做法麻辣爆炒

麻辣爆炒虾尾的做法如下：

材料/工具：虾尾300克、辣椒青红各一、大葱半根、辣椒酱2勺、食用油适量克、小葱1根、蒜1头、姜适量片、花椒大料适量、熟芝麻适量、蚝油1勺、白砂糖1勺、料酒1勺、酱油1勺、白胡椒粉、滚刀、炒锅。

1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、辣椒酱。

2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。

3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料。

4、腌制好的虾尾下锅、加2勺辣椒酱翻炒均匀。

5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖，小火开炖。

6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了。

7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。