腊鸭怎样煮才好吃

香辣腊鸭好吃

鸭子是煮熟后再熏制的，肉质紧实浓香，回味久久，配上一杯米酒就最有味道了！难怪人们趋之若鹜。

主料

腊鸭半只

辅料

花生油一勺

精盐一撮

辣椒几个

姜丝适量

步骤1

腊鸭子在制作的时候放了大量的盐，所以非常咸，事先要剁成小块

步骤2

用水煮两次，最大可能去除咸味

步骤3

煮好的鸭肉控干水

步骤4

锅里放少许油，将鸭肉块炒至表面焦黄后加入姜丝辣椒翻炒片刻，沿着锅边淋少许水，让配料入味

步骤5

翻炒至微微收汁即可出锅

香辣腊鸭成品图

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烹饪技巧

腊鸭子非常咸，煮一次将水倒掉后尝尝味道，如果还是很咸，再加水煮一次

腊味加点辣椒炒吃起来又香又辣最过瘾了