巴别塔辣椒是一道什么菜？这道菜的做法是什么？

锅洗净，烧热，放入肥肉丁翻炒均匀，然后关小火，待油炒出瘦肉，再放入辣椒面翻炒，再放入葱、姜、蒜炒香，放入五香黑豆酱、郫县豆瓣酱入盆，多次加入少量开水，搅拌，用开水将面烫成糊状，搅拌至无颗粒，再放入所有配菜，搅拌均匀。

锅内热菜籽油，爆五花肉丁，爆大油，爆姜葱，爆麻辣面红油，爆甜面酱，爆咸菜丁，莲子丁，青椒丁，花生丁，芝麻，胡萝卜丁，爆十三香，锅里放蒜末，加醋，蚝油，白糖。大火煮半分钟。

我吃上瘾了，但是不敢多吃。炒一盘太浪费了。还有一种半辣不辣，中间混几个辣的，比如线椒，特别适合炒小炒肉，一碗辣。烧热锅，加入更多的油。加入生姜和干辣椒，直到香味。加干辣椒只要更香就行，不要吃辣。然后放入青椒，摊开，让每颗青椒都沾上油，小火慢煎。

锅烧热，烧点花生油，控制锅里青椒的温度，将青椒两面干煎成虎皮色。(另外一种方法，也可以炸，炸成虎皮的颜色。)最后装盘备用。辣椒切成两瓣，大蒜切片备用，锅里放一层油，再把辣椒放入锅中。开始用小火煎，边煎边用铲子压，煎一面再翻另一面，直到辣椒表面出现焦斑和面。