泉州特色美食泉州有哪些特色美食？

1，面糊。面饼糊是一种起源于福建泉州的小吃，后来流传到福建闽南。它是糊状的，由细面条和红薯粉制成。先把水烧开，加入红薯粉、调味料和面条。通常早餐吃，配油条和马蹄酥。

2.烤肉饺子。烧肉粽是福建特有的小吃。泉州的烧肉粽历史悠久，香甜嫩滑、油而不腻、精雕细琢。泉州的肉馅饺子闻名中外，肉馅饺子店遍布大街小巷。最著名的是东街肉馅饺子，它的饺子被评为中国著名小吃。这里的肉馅饺子种类繁多，大小不一，但主要区别在于原料，主要有扇贝、蘑菇、虾、鸡蛋、鱿鱼须、瘦肉和牡蛎干。很多地方都有肉馅饺子。泉州的肉馅饺子不仅馅大，而且以甜辣酱和花生酱为特色。当你吃它们的时候，你必须混合着吃，这会让你回味无穷。吃过泉州的肉馅饺子，就不喜欢其他的肉馅饺子了。

3.冻笋。冻笋，一种起源于福建泉州的特色食品，是由独特的产品加工而成的冷冻产品。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星门，学名为美味爱胜蚓，体长两三寸。煮沸后，昆虫体内所含的胶质溶于水，冷却后凝结成块，其肉清澈可口。配上上好的酱油、北方醋、甜面酱、辣酱、芥末、大蒜、海蜇和香菜、白萝卜丝、辣椒丝和西红柿片，就成了美味的风味小吃。

4.姜母鸭。姜母鸭是起源于泉州的传统美食。姜母鸭不仅味道鲜美，而且是一种营养价值很高的药膳。尤其是秋冬季节，吃姜母鸭刚刚好，滋补强身，暖而不燥。

5、醋溜肉。醋肉是泉州的特色小吃之一，是一种油炸美食。猪肉片用糖、盐、醋和蛋清等调味料腌制一段时间，然后在油锅中油炸。正宗的泉州醋肉由纯瘦猪肉制成，色泽金黄，外酥里嫩，有一股醋味。