黄咬鱼汤的做法

在市场挑选了1黄花鱼后，为了避免麻烦，请师傅帮忙直接在市场清洗。回到加拿大后，自己再洗一次鱼。然后用刀把鱼身上黄色的东西刮掉，再洗一遍放在盆里晾干备用。

2取适量小葱，几根小葱扎在一起，生姜切片备用。

3锅热后，在锅中加入适量的油。油温七八成热时，将打结的葱段和姜片放入锅中炒香。

4.将黄花鱼翻炒一会儿，让鱼吸收葱姜的香味。

5将少量白酒倒入锅中，几滴即可。这样做的目的是去除鱼身上的腥味。

然后在锅里加入适量的水，最好的量是淹没鱼。而且一定要一次性加足水，不要反复往锅里加水，以免影响口感。

转中火，开始炖鱼。炖几分钟后，锅里会飘出很多泡沫。这时候你需要用勺子把鱼汤里的泡沫撇去。

8炖半小时左右。当鱼汤被编程为乳白色时，在锅中加入几粒枸杞，然后加入适量的盐调味。

再炖几分钟后，撒一把葱花，放入碗中。一道美味的黄花鱼汤就做好了。