画红薯煮糖视频的做法

1分钟学会简单的“画红薯”方法。煮糖浆是如此简单和容易。地瓜最好的画图方法，煎糖浆的小技巧，厨师一看就会赞不绝口。大家好，我是傻大姐。今天分享一下地瓜的简单画法。以前在饭店吃过，要一盘38元。因为是熟食，所以我必须是厨师才能做好。因此，

首先，地瓜应该是红土的，好甜。红薯要在阳台上晾几天，让水分蒸发。红薯是甜的，去皮，切成滚刀块。我觉得滚刀块这个词特别形象，哈哈，一边滚，一边切。

锅中油加热至七成热，放入红薯，炸至四周金黄，捞出。这里用中火炒，不要开小火，这样红薯就软了，炒一炒挂糖浆就碎了。

油炸后捞出备用。这是重要的油炸糖浆。地瓜丝好吃，主要是糖浆要煮好，软而细长，不断拉扯才能完美。第一，炒红薯的油锅不用刷掉就可以直接用，里面有很多油。就用这个油基。加入适量白糖，加少许水，锅慢慢加热糖化。

关火，直到糖起泡。这一步非常重要。

等到白泡没了，再火，让糖轻松买得起丝。不知道是什么原理。反正做了很多测试，很有用。

当糖再次冒泡，颜色微黄时。

这样就可以把红薯放进去，而不是传统说的要用筷子挑出丝来放红薯，初学者很难掌握。

将红薯块倒入锅中，用硅胶铲快速翻炒，裹上糖浆。

有人会问，你要多少糖？可以多放点糖，但是不要丢了。没有它，就包裹不均匀。遇到冷的红薯片，自然会变得僵硬。哪里能拉出丝来？既然你喜欢吃这道菜，多放点糖也没关系吧？包均匀了，最后就吃糖了，哈哈

这个简单好吃的红薯就做好了，超级好吃，随便拿起一块就能拉出长长的细丝。

想起小时候去亲戚家串门的场景。一盘红薯端上来，老人和孩子抢着吃。一般他们放一碗凉水，蘸一下。你有过这样的经历吗？

每一片红薯都能拔，就是这么任性简单。你不感动吗？

尽快在家里试一试。关键是红薯不要炒的太软。2/炒糖时，中途停止关火。如果你看不懂图文，可以关注我，看详细的视频，确保一目了然。让我们为你的孩子做这件事，让你的家人刮目相看。