槐茂咸菜属于哪里？

保定槐茂酱菜是一种历史悠久的传统小菜，已有300多年的历史。产于保定市怀茂酱菜园，早在清康熙十年就以味道鲜美而闻名。

保定怀茂酱菜，生产酱菜、面酱、酱油、醋，在国内享有很高的声誉，深受各界人士的青睐。被誉为“保定三宝”之一的甜面酱年产量达8000吨，销量居全国第一。

槐茂酱菜的腌制方法相当独特。先挑选质量好的新鲜蔬菜，再配以花生、杏仁、核桃、姜丝、菜花，各种什锦咸菜腌制而成。成品咸甜适中，脆嫩，是很好的佐料。

据相关资源记载，槐茂酱油园开于清康熙十年(公元1671)，距今已有310多年的生产经营历史。槐茂酱园生产的酱菜，用料上乘，腌制工艺特殊，形成了“槐茂酱菜”的独特风味。相传，清朝光绪二十九年(公元1903年)，慈禧太后和光绪皇帝游览西陵。他们路过保定时，曾品尝过怀茂咸菜，甚至声称味道不错，并取名为“太平菜”。槐茂酱菜有40多个品种，其中什锦酱菜、腌瓜、酱菜丝、酱生菜、酱三仁、酱黄瓜、蜜饯蒜、虾油瓜等都是名品。块状整齐，丝条均匀，色泽鲜艳，质地嫩脆，味道鲜美香甜，酱料丰富。