最正宗的炒肥肠的方法

工具/原料:肥肠、面粉、青椒、葱、干辣椒、食用油、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、酱油、锅、水、盘子。

1.将肥肠表面用盐和面粉擦干净，切去多余的脂肪和淋巴，放入锅中，放入葱姜焯一下。

2、捞出待用，肥肠切段。

3.青红椒洗净，青红椒切块，葱切小块。

4、锅中放油和干红辣椒，小火翻炒。

5.最后翻炒肥肠，放入豆瓣酱，放入青红椒和葱段，最后加盐、鸡精、生抽和老抽调味。