晚餐吃什么最健康？

晚饭和正餐后不宜经常吃甜食，因为糖分容易被人体吸收，转化为脂肪。饭后立即休息，胰岛素分泌增加，糖更容易转化为脂肪，血液中中性脂肪浓度增加，容易发胖。晚餐应吃蔬菜、粥等。如果动物性食物很多，油很多，吃了之后不动，慢慢的，身体肯定会有问题。正常晚餐还是清淡，素菜，比如清蒸鱼配一些蔬菜。

老人晚餐最好选择以粥为主的食物，如:少许菜末、山药丁、胡萝卜丁等易消化、煮成的粥；或者无糖麦片，米糊，玉米糊等。、粗粮、土豆、杂豆有助于减肥、通便、防三高。晚餐是用来代替白米和面粉作为健康主食的选择。

我认为鸡蛋是非常好的食物。蛋白质含量丰富，好吃又饱。你可以在食堂买到。水煮蛋，蒸蛋，单面煎，炒蛋，各种煎蛋都很好吃。最推荐的是西红柿苦瓜炒鸡蛋。晚餐可以吃一些蔬菜做的凉菜，不仅保留了蔬菜中的营养成分，比大鱼大肉更容易消化，晚餐也可以选择一些深绿色的蔬菜。牛奶、大豆、坚果:有些人晚上不想吃肉，可以用豆腐、豆腐干代替，因为也能提供丰富优质的蛋白质。

晚上不要吃太多水果，也不要用水果代餐。水果富含果糖，还含有一些葡萄糖。水果虽然低脂低热量，但是果糖和葡萄糖还是要做事的。过量的果糖会抑制肝脏中蛋白质载体的合成。吃正餐的健康与否，不是一顿饭就能判断的，而是一个阶段，比如一周。在每一个阶段都要学会查漏补缺，复习这期间营养是否均衡，要做到营养均衡。