什么是日本帝国节日料理？

什么是日本帝国节日料理？

随着新年的临近，日本的年夜饭大战也越来越激烈。日本年夜饭被称为“御节料理”(简称“御节”)。“御节”最初指的是季节变换的节日，这些节日中最重要的是除夕。久而久之，“御节料理”也指年夜饭。

装在漆木盒子里的皇家节日看起来就像是一顿高端午餐的豪华套餐版...走精致路线的御膳节，和我们的年夜饭一样注重讨喜。平日不常吃的食材和费时费力的烹饪也会出现在御膳的菜单上，所以做一个好看又好吃的御膳并不像想象中那么简单。

很多日本家庭主妇倾向于自己制作一些“皇祭”，然后购买一些“皇祭”成品。根据日本农业合作组合的调查，约60%的受访者选择自己做饭&；买成品，只有6.2%的受访者会亲自准备“御膳节”。

其实我也问过几个日本家庭主妇，她们用什么标准来决定是做饭还是买成品。答案是:取决于食材的价格和烹饪的难易程度。史燚虾等高档食材并不便宜，普通家庭主妇很难做出餐馆的专业味道。这种情况下，买成品更划算。

一般来说，家庭主妇倾向于去百货公司或超市预约“御节”。一盒高档的“御节”要654.38+万日元也就不足为奇了。大阪高岛屋为了庆祝开业180周年，在2065+02年发售了售价1890万日元的“皇祭”。产地、使用高档食材等因素决定了一个“玉洁”的价格。以“玉洁”中必不可少的勤劳黑豆为例。京都丹波产的黑豆价格是普通黑豆的两倍，而日本亚马逊此前公布的“御街”预约销售Top10中，有一半以上是知名餐厅监督的。

近两年，便利店销售的“御姐”在“御姐”预约市场异军突起。以去年711卖出的一款“御姐”为例，这款高价“御姐”在711的预期销量是10000，结果实际上已经达到了这个目标。

也许在很多人眼里，便利店卖的自有商品难免会给人廉价感。贸然进入讲究风格的“御姐”市场已经是不自量力，能够收获成功简直不可理解。但便利店早就积累了卖“御姐”的名声。现在各大便利店大多都有专门的工厂做便当和配菜，口味也有了很大的提升。“便利店卖的甜点挺好吃的”已经在日本人中间形成了* * *意识。你不必去著名的甜品店排队，但你可以在家里或公司附近的便利店买到便宜又美味的甜点。便当和甜品的成功，让消费者愿意尝试在便利店预约“御膳节”。日本的便利店经常有100日元的饭团促销活动。促销期间，饭团的销量会比平时多100左右。对于便利店来说，卖一份2万日元的《御街》就等于卖了200个饭团，这也是为什么各大便利店纷纷加入600亿日元规模的《御街》市场。

低龄化现象也改变了日本的“皇祭”文化。大家庭的时代已经成为过去，3-4人少量的“御膳节”更受普通家庭的青睐。据日本厚生劳动省2013年度的“国民生活基础调查”显示，约有四分之一的日本人独居，这也催生了有些孤僻的“御姐”。御节店“博多久歌”一年多卖一个人的御节。帝国节一个人的价格是6500日元，是给自己买的，还是留给独自生活的父母或子女。然而，在所有的帝王节日中，发展最快的是狗的帝王节日。今年，狗的帝国节日销量增加了65，438+0.37%，一个高级狗节日花费超过65，438+0.00000日元。松坂牛肉等高级食材全部出现在菜单中，真切感受到了主人对宠物的喜爱。