假的藕粉是用什么做的

假的藕粉一般是使用红薯粉或魔芋粉勾兑的。

藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。而传统制作的藕粉仅已成熟莲藕为原料，并且经过严苛工序，所以被称为“古法纯藕粉”。

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，藕有个特点，它既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕虽生长在污泥中，但一出污泥则洁白如玉。其肉质脆嫩，营养丰富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。