螃蟹赛跑怎么做？

螃蟹赛跑是一道具有传统特色的名菜。肉质鲜嫩，营养丰富，吃起来像蟹肉。老少皆宜。不过，各地赛蟹的做法也各有千秋。今天和大家分享的蟹赛，真的是把所有的做法都干掉了。无论是在家招待朋友，还是给家人做饭，这道菜无疑是餐桌上的绝代佳人。

这道菜主要是用虾和鸡蛋做的。吃起来软滑可口。不是螃蟹，但比螃蟹好吃，所以取名“螃蟹赛跑”。

这道菜的鸭蛋黄比较好吃，结合蛋黄，绵密的口感就像吃一大口蟹膏一样满足。

螃蟹的价格真的很高，每次买几个总觉得不舒服。