如何做出正宗的番茄意大利面？

小番茄或西红柿25~30 /4、番茄酱、肉汤或水500~1000cc、九层塔、盐、橄榄油、半个洋葱、5个大蒜、根据喜好调整的芦笋、意大利面1包、米酒或白酒、根据喜好不需要的意大利香料粉。

工作方法

1.前期操作:a .将所有海鲜食材洗净切块备用。洋葱切丁，大蒜切片。c .切碎西红柿。煮意大利面条以备后用。

2.【番茄意式酱】a .在肉汤中加入2/3份番茄，捣碎。b、热锅放入橄榄油，翻炒洋葱，放入番茄丁和番茄酱翻炒，然后放入番茄酱翻炒至沸腾，入味，加盐和糖调至自己喜欢的咸甜程度，最后撒上意大利香料翻炒至酱汁完成。c .放在一边以备后用。

3.热锅放橄榄油，放入蒜片至香(金黄色)，放入海鲜和芦笋翻炒30秒左右。这时候加点水翻炒30秒左右，加入【番茄意式酱】翻炒至意大利面味道鲜美，收汁。加入九层塔和芝士粉翻炒30秒左右。

材料

意大利面500g，橄榄油1汤匙，大蒜2个，捣碎去皮去骨鸡胸肉，切丁，干辣椒捣碎，袋装西红柿/30g西红柿，沥干水切条，现买100g蒜蓉酱。

工作方法

1.按照包装上的说明煮意大利面，沥干水分。

2.用中火在大炒锅里预热橄榄油。加入大蒜，直到变软，然后加入鸡肉，翻炒。用干辣椒粉调味。翻炒至鸡肉熟透呈金黄色。

3.在一个大碗中，混合面条，鸡肉，西红柿和大蒜酱，然后上桌。