豆腐怎么做怎么吃

有很多关于豆腐的做法，这与豆腐在中国无处不在有关。因为多，所以在各大菜谱中都可以找到，烹饪方法也多种多样，有江西版，也有四川版。当然，你也可以突发奇想去折腾豆腐，试试我的拌法做豆腐。

大法豆腐的原料混合:

豆腐250g，鸡蛋1个，青椒若干丝，大葱若干丝，姜丝少许，盐1/4茶匙，酱油1/3小碗，干淀粉适量，酱油适量，味精适量。

用混合方法烹饪豆腐:

1.将豆腐切成0.5厘米厚、5厘米长、2.5厘米宽的块，鸡蛋打成蛋液。

2.豆腐两面沾少许干淀粉和蛋液，一块放在温热的油锅里炸至两面金黄，捞出沥油。

3.锅里留少许油，放入葱姜丝炒香，再放入豆腐、老汤(水和鸡精也可以混合)和盐。汤大火煮开后，将豆腐用小火煮至软熟，捞出。

4.先将青红椒切丝、葱切丝、姜汤切丝、酱油放入剩下的汤中，再将湿淀粉慢慢倒入汤中均匀勾芡，最后将汁液浇在豆腐表面。

豆腐番茄味噌汤自制开胃豆腐番茄味噌汤

豆腐番茄味噌汤营养丰富。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素。还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质。豆腐西红柿酱汤不仅营养丰富，而且具有很强的清热解毒、抑制病变的作用。下面是豆腐番茄味噌汤的做法:

原材料:

鸡汤1600g，豆腐250g，番茄200g，香菇50g，胡萝卜1根，小葱1根，酱油和胡椒粉2汤匙。

练习:

1，豆腐切块备用。

2.蔬菜洗净切块切丝备用。

3、豆腐、胡萝卜烂加入鸡汤，大火煮开。

4.加入西红柿、小葱和蘑菇，再次煮沸。

5.转文火，煮20分钟。

6.加入酱油并煮沸。加入胡椒。

高蛋白美食蒸什锦豆腐和鲁菜

大蒸什锦豆腐是一种新的排卤菜肴，其特点是口感细腻，制作精美，味道鲜美，营养健康。另外，大蒸什锦豆腐的制作方法很简单。是一道美味健康又简单易学的家常菜，非常值得一试。下面我就和朋友们分享一下家里自制大蒸什锦豆腐的方法和一些小技巧。

原材料:

北豆腐200克，南豆腐20克，玉子豆腐150克，鸡蛋2个，冬菜(或榨菜)30克，青红椒15克，盐3克，糖1克，味精1克，胡椒粉1克。

制作:

1，北豆腐和南豆腐都切成1.5寸见方，1厘米厚的块。

2.玉子豆腐顶刀切1cm厚的片备用。

3、葱、姜、青、红辣椒、冬菜切丁待用。

4、取一大盘，北豆腐、南豆腐、玉子豆腐片。

5.在盘子边上敲两个鸡蛋。

6.把冬菜码在套豆腐上。

7.做一个蒸笼。水烧开后，将豆腐蒸8至10分钟，取出待用。

8.在锅里烧油，当油六成热时，加入洋葱和姜末，直到有香味。加入盐、糖、味精、胡椒粉、黄酒、酱油、汤汁煮沸制成汤。

9.将“汤”倒在蒸好的豆腐上，再撒上青红椒装饰即可。

小贴士:

1.可以选择更多品种的豆腐，这样口感和营养会更丰富。2、“汤”不要做很多，吃饱就行。