如何做肉桂卷又软又好吃的肉桂卷

2.将所有材料放入碗中混合，揉成光滑的面团，大约需要3-5分钟。

3.装入干净的塑料袋中，除去塑料袋中的空气，在离面团2厘米处打一个结。冷藏发酵14-16小时。

4.取出面团排气，平均分成两个面团，每个面团擀成宽6cm、宽50cm的长条。

5.用刷子蘸取适量橄榄油，轻刷面团表面，然后均匀撒上混合好的肉桂糖。(靠近身体的一端留2cm。不要刷油和肉桂糖，不然一时半会密封不好。)

6.紧紧地卷起肉桂棒。

7.用手紧紧捏住密封。

8.用面包刀将每个面团平均分成四份，较平的一面朝上，用手轻轻按压每个面团使其变平。(不然发酵后形状就不一样了。)

9.放入烤盘，盖上保鲜膜进行二次发酵，至1.5倍大。目前20度的天气大概45分钟。

10，烤箱预热上下管180烤箱完成后，中、下层烤约18分钟，颜色够重时盖上锡纸。吃的时候把面倒上。