木耳炒多久？

小贴士:浸泡时在水中加入少量淀粉，可以更好地帮助去除黑木耳表面的杂质和沉淀物。

木耳泡好后，在炒菜中炒1到2分钟。长时间炒制容易使木耳失去酥性，变软发粘，严重影响食用口感。

吃木耳的时候也要注意，如果没有泡过，就要捞出来。木耳最好不要用冷水泡。在水中加入少量淀粉可以帮助去除黑木耳表面的杂质和沉淀物，然后等待黑木耳吸水自然膨胀，浸泡2小时左右即可。将黑木耳的根部挑开，然后用冷水冲洗干净。此外，还可以将木耳泡在米汤里，可以使木耳肥嫩可口。这样效果更好。但冬季气温较低或急需时，可以用温水快速泡发木耳，但这类木耳吸水性差，会降低木耳的食用口感。