牛蒡长什么样？

牛蒡(niúbàng)原产于中国，主要是野生的。它在公元940年左右被引入日本，并被培育成一个优秀的品种。现在日本人把牛蒡视为一种营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡以其独特的香气和纯正的口感，风靡日韩、东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注。可与人参媲美，有“东方人参”的美誉。