如何炖甲鱼

材料:65438+甲鱼0只，红枣3枚，党参5g，当归2g，生姜少许，盐少许，枸杞3g。

练习:

将所有材料洗净，党参切寸，生姜切片；

将甲鱼放入80度左右的水中，焯一下血；

将甲鱼取出洗净备用；

将甲鱼放入砂锅中，然后加入当归、红枣、党参，加入适量的水(视淹没材料而定)，大火烧开，小火煨半小时；

加入枸杞，煮十分钟；

最后加入适量的盐调味。

(2)甲鱼的炖法

配料:甲鱼一只、姜、料酒、盐。

步骤:

清洗活龟的外壳。

用刀把头剖开，从肚子上划一刀，取出内脏，冲洗干净。

锅中加入冷水，放入几片姜，加入3汤匙料酒，放入甲鱼，煮3分钟。

把皮卷起来就行了。

撕掉皮肤

从你的肚子上撕下旧皮。

把你背上的皮也撕下来。

然后放在盘子里，加入10g姜，两勺料酒，少许盐。

将一碗清水倒入高压锅底部，放在蒸架上，然后放在满满一盘甲鱼上蒸。

加热到水，转小火，然后慢慢蒸一个小时。