香菇猪肉馅饺子怎么做？

原料:肉馅1000g(可以直接在超市买)，面粉1250g，大白菜一棵(约1000g)，韭菜100g，香菇5个，虾100g。(可根据实际情况增减)

调料:油、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒(红酒可以)和高汤(水可以)。(因为不同地方的人口味不同，所以不给出调料的具体用量。)

练习:

1.绵河

面团宜硬不宜软，放入盆中，盖好醒发30分钟。

混合馅料

将肉馅加入高汤中，逆时针搅拌成糊状。

煎油

锅中加入油加热至九成，放入花椒，关火，待油温下降时取出花椒，将油倒入肉里。

混合馅料

大白菜切碎，加盐杀水，挤干水分，放入肉馅；韭菜切碎，加入肉馅；香菇用水切碎，加入肉馅；虾仁剁碎，加入肉馅；同时加入盐、味精、香油、葱花、姜末、五香粉，逆时针搅拌至完全混合。

包饺子

这个不用我多说。只要把面团做成小饼，把馅放进去，揉成一团就行了。

煮饺子

水烧开后放入包好的饺子中，煮至饺子上浮，加入冷水，分两次取出。