天津卫三绝是什么？
没错，天津卫确实有“三绝”，分别是狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花。但是这些东西，真正的天津土著根本不吃，连看都不看。
如果你想走在天津卫的大街上，随便拦住一个天津人，你应该问他:“好吃吗？”
他保证连博尔都不打，就跟你说:“还能有什么，煎饼果子！”"
听着，这是正宗天津人最标准的回答。要回答“贴饼煮小鱼”“嘎巴菜”“煎饼卷一切”可以通过，但只有“煎饼果子”能给满分。
如果非要在天津卫吃煎饼果子，就得吃那种两个灶眼的拉杆箱。先问:“要不要葱花？”
等绿豆粉铺开，再加一句:“要不要辣椒？”
最后我问:“你要饺子还是饺子？”
如果有，恭喜你吃到了正宗的天津味煎饼砂囊。
另一方面，如果你想判断吃煎饼的人是不是天津人，请闭上眼睛，看着他们的手。如果带鸡蛋去煎饼摊摊煎饼，就不要详细问了。十个里面至少有九个是天津本地的，另外一个在罗马。
我自己不带鸡蛋去煎饼摊——“你不是喜欢做炒锅吗？”
要给点经验，你得去天津卫的旅游宝地——古文化街，听听那些字正腔圆，把“嘎巴菜”叫做“锅巴菜”；或者那种口音里面没有辅音，你最好不要站在它前面，因为你肚子里吃的东西不正经。无论是果肉、茶叶、老豆腐、煎饼果子、嘎巴菜，甚至是大饼，一切都散发着商业的气息，只是少了些烟火气。可以放心大胆吃，但绝不是“天津味”。
想吃天津风味，就得当个角落里的拉杆箱，或者藏在闹市的“狗粮馆”。不在乎环境，在乎的是味道。叫“老爆三”、“单筋”、“醋胡子”。嘿，伙计，别这样。
白话了大半天，我要说什么？我想说说煎饼果子和蒲松龄的关系。
此言一出，朋友说:“别玩了。蒲松龄是山东人。跟你们天津魏的煎饼果子有什么关系？”不要像那个韩国人一样。别担心抓到他。你自作多情了。我们都是千年老狐狸，不玩连载了。"
不，不，如果你这么说，你会很年轻。煎饼果子和蒲松龄真的有关系。不信就听“大狮子”的，然后跟你瞎扯。
也就是说，三百年前，写《聊斋志异》的蒲松龄先生，在康熙年间写了一篇煎饼赋。