炒豆皮配什么菜？

豆皮可以炒很多菜，肉丝，肉片，青椒，干辣椒。一般豆皮都是用来吃火锅的。

番茄青椒炒豆皮

豆腐皮，大青椒，红椒，油，盐，香葱，姜，蒜，蚝油，味精。炒的过程中，豆腐脑泡在番茄汤里，酸甜咸香，还有青椒微辣的味道，可以当饭吃。西红柿非常适合烹饪。西红柿炒鸡蛋，花，白菜，茄子都挺不错的。我的两个孩子也比较喜欢吃西红柿和炒菜。西红柿和一些青椒炒豆腐皮。酸甜咸辣，即食。

青椒炒豆皮是一道以青椒和豆腐皮为原料的家常菜，首创于李习安统治唐僖宗时期，源自河北淮安，历史悠久。根据传说，唐僖宗·李习安掌权。为了巩固边境地区，逐步修建了淮安新城。为了庆祝这一次，淮安县令下令举行为期三天的庆祝活动。家住淮安市的豆腐师傅吴老汉做的豆腐皮，广受百姓喜爱，一上市就销售一空。