谁能吃猪心，谁不能？

1猪心适合任何人吃。猪心是一种健康食品，一般人群都可以食用。特别适合失眠多梦的人。很多失眠的人会通过服用猪心来改善失眠。有心虚、多汗、惊悸、心悸等与失眠相关症状的人，可以多吃猪心，可以安神，改善精神状态。而且一些精神分裂症或者癔病患者也可以多给一些猪心，可以起到辅助治疗的效果。

2不能吃高胆固醇血症的猪心尽量少吃，因为在猪心等食物中，有一定量的胆固醇。有些人胆固醇吃多了，要少吃猪心，尤其是中老年人。高血压、高血脂、高血糖患者慎用。

3如何做好猪心？野笋炒。材料:猪心半个，泡好的竹笋，花椒一个，青椒，红椒，花椒，干辣椒，姜，葱，蒜，料酒，生抽，少许生抽，蚝油，鸡粉。

1，猪心用料酒洗净切片，用少许盐腌制备用(猪心本身比较嫩，腌制时不需要生粉)，竹笋泡成段，青红椒斜切片，甜椒切碎，姜蒜切末，葱切成小块备用。

2、锅中放油，油温八成热时，倒入猪心快速翻炒至变色后出锅待用。

3、锅中放油，爆香花椒，干辣，倒入姜、葱、蒜、指天椒、青椒加少许盐翻炒，加入泡好的竹笋翻炒，倒入猪心，加入生抽、少许老抽、蚝油、鸡粉，翻炒均匀出锅。

猪心可以冷冻吗？是的。肉类食物在冰箱里冷冻的时间越长，脂肪氧化的可能性就越大，脂肪氧化的过程会产生温和的氧化物和羰基化合物，对身体危害很大。如果发现肉中的脂肪已经变黄，说明已经被氧化了，最好不要吃这种肉。

按照国家标准，超市买的散装肉最好在两个月内吃完。所以，吃冷冻两天的猪心是安全的。