大闸蟹怎么做，大闸蟹怎么做。

把买来的大闸蟹冲洗干净，放在水里泡一上午，中间换几次水，让它把脏东西吐出来。大闸蟹如果小点腌制，味道会更好。

准备一瓶米油。我用的是小立春黄酒_

将姜、蒜切片，放入碗中，加入八角叶等香料。加入盐和糖，倒入美味的鲜酱油。

将洗净的大闸蟹放入大玻璃容器中，倒入黄酒将大闸蟹掩盖。大闸蟹一沾到酒就开始爬来爬去，几乎让它们手忙脚乱~

盖上盖子，让它们闷一会儿。

螃蟹有一点醉的时候，倒入准备好的酱料。

将调料与黄酒混合，让螃蟹充分喝到黄料和调料。

放进冰箱，24小时就可以吃了。下次可以吃饭的时候，我会补上成品的照片。味道好到你能想象的程度~