咸笋干炒肉怎么做？

咸竹笋、4块瘦肉、200克。

佐料

3个小青椒，3个小米椒，3个蒜籽，4瓣料酒，盐，酱油。

盐笋炒肉的步骤

1.？将腌制好的竹笋浸泡24小时后，放入高压电饭煲中，用根茎模式蒸煮(如果没有这种模式，可以选择高压蒸煮40分钟左右)。完成后，用冷水浸泡，冷却约10分钟，切成细丝备用。

2.？从锅中取40ml左右菜籽油加热，然后倒入花椒、蒜、肉片炒香，再倒入笋丝，加入料酒和少许水，静置后小火煮。再次煮沸后，加入1汤匙酱油上色。

3.？出锅装盘，完成。