清明粑粑蒸几分钟？如何蒸清明粑粑更绿？

清明粑粑的蒸制时间与热量密切相关。一般把揉好的面团放入事先准备好的锅里，用炭火煮20分钟。香气满了就可以出锅了。如果想蒸的快，也可以用高压锅蒸10-15分钟左右。

但需要注意的是，蒸好的清明粑粑要尽快拿出来，否则长时间放在高温蒸笼里，不仅颜色会变暗，营养成分也会流失更多，味道也不会那么清爽香甜可口。

2清明节用冷水还是热水是1。浸泡糯米时，清明节用冷水浸泡糯米24小时后沥干水分，是为了让糯米膨胀，而热水会导致米粒营养流失更多。

2、清明巴清明菜焯水时，用热水焯水2-3分钟，看到颜色变化即可捞出。

3.清明节蒸的时候用开水蒸，不仅煮的快，而且看起来又绿又好看。

3清明菜粑粑是面粉做的吗？不是，是糯米粉和米粉做的。具体方法如下:

1.先把白菜洗干净，切好。

2.将糯米粉、粘米粉、清菜混合，加入100g开水拌匀，再加入适量冷水揉成“三手面”米粉面团。

3.将长条搓成20克的剂量，然后一根一根压平，装入发酵剂馅料中。馅料由野葱、榨菜、腊肉丁混合而成，也可直接用芝麻、花生、核桃、豆瓣酱等糖馅，然后向下封口，压制成直径7 cm、厚1 cm的圆饼坯体。

4.然后放入锅中，入蒸锅蒸15分钟。

5.或者烧热锅刷上油，放入饼坯中用中火慢慢两面烤至微黄。煮好后，铲出即可食用。

4如何把清明年糕蒸得更绿1、糯米磨，把糯米磨成粉，洒上适量的水使其湿润松散，和清明菜一起蒸成耙子，颜色会更绿，味道会更软更鲜美。

2.烫漂清茶草需要提前烫漂。一方面可以去除污垢和涩味，另一方面可以保持绿色。热烫时最好加入适量的食用盐，其护色效果会更好。

3、表面涂油。清明节涂上食用油，可以保持蒸出来的绿色鲜艳。