凉拌腐竹怎么用腐竹吃

干腐竹

100g

干木耳

30克

芹菜心

100g

枸杞

10g

芫荽

15g

大蒜

5克

佐料

淡酱油

适量的

醋

适量的

糖

适量的

盐

适量的

味精

适量的

麻油

适量的

步骤

1.主要材料

2.将腐竹和黑木耳浸泡在水中。

3.完全泡透后取出沥干。

4.将木耳切成小块，腐竹斜切成段，放入沸水锅中焯2分钟，然后将沸水过冷，沥干；

芹菜心斜切段，枸杞泡软；香菜切块，大蒜拍成粉。

5.将腐竹、黑木耳、芹菜、香菜、枸杞子、香菜、蒜末放入盆中，加入盐、糖、味精、醋、少许生抽、香油。

6.将所有材料混合均匀，装盘。

技巧

为了突出这道菜的香味，调料一定不能太重，可以只用一点醋和酱油。