梦龙雪糕的做法是什么？

梦龙雪糕的做法

用料 ?

雪糕部分

蛋黄 2个

淡奶油 160g

纯牛奶 110g

白砂糖 40g

香草 适量几滴

巧克力脆皮部分

巧克力 270g

椰子油 95g

梦龙雪糕（香草味）的做法 ?

先准备一下做雪糕的模具，这个形状就基本是梦龙雪糕的样子了~有别的也可以~

碗里加入2个蛋黄还有白砂糖，记得要隔温热水打发蛋黄

打发到两倍大，发白一些，比较细腻的状态就可以了。

准备的牛奶先加热，再分次加入打发好的蛋黄里，搅拌均匀，搅拌均匀了再加入下一次的牛奶。

搅拌好的蛋糊一定要过滤一下，然后开最小火慢慢加热。

加热到蛋糊变得浓稠，再加入几滴香草，搅匀。

淡奶油打发到有清晰的纹路就可以了。

蛋奶糊加入打发好的淡奶油里，搅拌均匀。

模具里插入木棒，就可以把奶糊倒进模具里了~

雪糕冻好的样子~白白胖胖的！~冻6个小时，也可以冻一晚上更好。

巧克力和椰子油隔热水融化，一定要搅拌开，不然会有小颗粒。

巧克力倒入一个高一点的杯子，取一个雪糕沾上巧克力，边边角角也不要放过。

15秒巧克力就凝固了，裹好巧克力的雪糕记得再冻一下，吃起来口感会更好~~