高粱米怎么煮？高粱米可以吃什么样的食物？

1高粱米怎么吃？高粱米主要富含淀粉，此外还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分。用来煮粥，口感略粗糙。但当它磨成面粉做零食时，细腻营养，有健脾和胃、充饥的作用。常见的吃法如下。

2高粱大米甘蔗汁粥材料:高粱大米150g，甘蔗汁100g。

练习:

1.将高粱米洗净，用清水浸泡1-2小时。

2.锅中加入适量水，烧开，加入高粱米继续煮一会儿。

3.倒入甘蔗汁，转小火煮至高粱米熟。

好处:益气生津，健脾养肝，适合气郁的人食用和调理。

3高粱米糊材料:高粱米80克，冰糖20克。

练习:

1.高粱米洗净，用清水浸泡8-10小时。

2.将泡好的高粱米倒入豆浆机，在上下水线之间加水，按米糊键煮至豆浆机提示米糊做好。

3.加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化。

好处:高粱米富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，达到消食化积、暖胃的效果，对肠胃有一定的滋补作用。

4高粱紫米馒头材料:面粉300克，高粱米粉和紫米粉100克，酵母5克。

练习:

1.取200克面粉备用，剩余面粉与高粱米、紫米混合，倒入一半酵母水，揉成面团，发酵1小时。

2.将发酵好的面团擀成圆块，叠在一起，卷成筒状，切成大小均匀的馒头坯。

3.将切好的生馒头放入蒸笼蒸熟。

好处:高粱紫米馒头富含粗纤维，发酵后需要更长时间消化，所以给人饱腹感，有利于饮食控制。