如何做一个蛋糕管面团?
做法:1)材料:面粉一杯,盐1/4-1/2小勺,泡打粉1小勺,油1/8大勺(大概2大勺,我觉得店里卖的蛋糕大部分用的是芥末油,如果不是。
2)取一把菠菜,洗净,用搅拌机和少许水打碎,然后用厨房纸巾过滤出1/3杯菠菜汁,用微波炉加热至温水,不要太热,温热即可。如果你不想做菠菜,就用白水加热。
3)先将材料1中的面粉、盐、泡打粉混合均匀,然后倒入油,揉匀。然后,把菠菜水倒进去,做成软面团,放在案板上揉5分钟。
4)根据蛋糕的大小,将面团分成三等份或四等份。
5)用湿纸巾盖上,醒十五分钟到半小时。
6)用手将面团压成小饼,卷成煎饼。滚的时候不粘案板,不需要挂面。
7)中火,加热平底不粘锅,把面包放在上面,一面会烙上一点点斑点。出现气泡时,翻过来再烙另一面,等这一面烙出一点点斑点,蛋糕表面起水泡,就好了。火应该不大,打品牌也不用加油。
有一台机器专门压制这种面包。这种机器的英文名是Tortilla Press,是一种由木头或金属制成的简单仪器。它有一个顶部,一个底部和一个手柄。把面团放在机器底片的中央,把顶部往下压,面团就会被压成一个又圆又扁的小蛋糕。
你能解决你的问题吗?