红色腊鱼的嘌呤含量

嘌呤是一种杂环芳香族有机化合物，在代谢中也是一种代谢产物。日常生活中，对于痛风患者来说，在饮食方面，需要摄入一些低嘌呤的食物，尽量不要吃高嘌呤的食物。根据嘌呤含量的不同，嘌呤可分为不同等级:每100克食物，嘌呤含量小于50毫克，50~150毫克之间的食物为中等嘌呤食物，150毫克以上的食物为高嘌呤食物。红腊鱼的嘌呤含量在30~75 mg /100 g之间，需要适当的饮食。