馒头花样大全

第一种:玫瑰馒头

材料:小米、山药、胡萝卜、米糊各一碗(约260g)，面粉400g，酵母粉4g；

详细做法:1，取一大碗，将凉小米、山药、胡萝卜米糊倒入碗中，然后加入酵母粉搅拌均匀；

2.将面粉倒入碗中，与米糊拌匀；

3.首先，混合成图中的絮状表面；

4.用手揉到光滑为止。你可以把面团移到揉面垫上，揉到光滑后再放到大碗里。

5.盖上保鲜膜发酵至两倍大小；

6、取出发酵好的面团，放在揉面垫上，撒上少量干面粉，揉成均匀的条状；

7、切成小面条，每根约22g，一根* * *切30根；

8.沿着截面压平，形成一个圆；

9.然后用擀面杖擀成外围较薄中间较厚的圆盘，像饺子皮大小；

10，取五片晶圆，如图，叠在一起，错开，排成一排；

11，从一边卷起；

12，绕好后，从中间扭断；

13，断面向下，玫瑰形态出来；

14，依次做所有的玫瑰胚，一个* * *可以做12；

15，放入蒸笼蒸5-10分钟，通电，蒸18分钟左右，再焖2分钟后打开；如果用蒸锅，可以在锅上放开水，蒸18分钟，炖2分钟。

16，玫瑰馒头蒸好了。第二种:蘑菇馒头

原料:原料:面粉300g，牛奶160g，酵母粉3g，可可粉适量；

详细做法:1。首先将配料表中的面粉、牛奶、酵母粉混合，揉成光滑的面团，放入小盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小；

2.将发酵好的面团放在揉面垫上，撒上少量干面粉，揉匀；

3.将面团分成11个重量为35g的小面团和一个重量为55g的大面团；

4、小面团依次搓圆，放入可可粉中蘸可可粉。这是蘑菇头；

5.将沾有可可粉的面团放在蒸盘上，按顺序摆放好，然后将预留的55g面团分成11个小面剂，揉成一头粗一头细的小面，也就是蘑菇柄，一起放入蒸盒中蒸10分钟；

6.香菇的头部会形成一些裂纹，香菇的柄会变粗变肥；

7.蒸汽烤箱上电，蒸20分钟，结束后焖2分钟，然后打开取出；如果用蒸锅，就是开水，蒸20分钟，炖2分钟。

8.蒸蘑菇上的纹路更明显。底部切一个洞，插入蒸好的香菇柄，就是香菇馒头。