香菇炒鸡怎么炒？

做这道菜之前需要准备以下食材:土鸡4斤，鲜菇1，500克，姜1片，盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，生抽少许，水淀粉少许。

第一步:先把蘑菇清洗干净，然后去菇柄。有些朋友喜欢吃蘑菇柄，或者他们可以保留它们。然后换刀把蘑菇分成四份，切成小块，放在锅里备用。对了，把姜去皮，切块，然后装盘备用！

第二步:把鸡收拾干净，然后把血水冲洗干净，然后分成块，再剁成小块，放在盘子里备用。这里先说清楚，我们是用新鲜的本地鸡来做炒鸡的，所以不需要腌制，因为腌制好的鸡用来炒的时候容易糊锅。如果锅里有小黑点，煮出来的菜就不好看。相信你看了会有食欲的。请记住这点！

第三步:锅烧热，放油烧热，然后放入姜片，小火翻炒，然后倒入鸡肉，大火翻炒，将鸡肉翻炒至表皮焦黄，放入1茶匙盐，放入2汤匙生抽，放入2汤匙蚝油，放入少许生抽，小火翻炒，然后倒入65438+。

第四步:将鸡肉炖5分钟后，揭开锅盖，将香菇放入锅中，用锅铲翻炒均匀，盖上锅盖，中火焖5分钟，将香菇煮熟出香味，煮熟后倒入少许水淀粉，然后大火收汁。汤浓了就可以出锅装盘了！

这样简单又好吃的香菇炒鸡就做出来了。喜欢这种食物的朋友一定要尝尝，保证味道不会让你失望！